Malabar Moussonné
1 février 2022
Meringue mélange d’agrumes
16 mars 2022
Kenya
7.70€ – 30.80€
La tasse est une forme de perfection: une acidité franche et nette, une douceur remarquable. Il est parfois possible de distinguer un parfum de cassis avec ses aromes. Café 100% arabica. Son taux de caféine est de 1.36%
Le Kenya est l’un des fleurons de la production mondiale de grands cafés. Ce pays est littéralement le pays des Arabicas haut de gamme.
La surface cultivée est d’environ 150000ha et l’organisation de la production caféière repose principalement sur des structures coopératives. L’ensemble des exportations est supervisé par le » Board » qui assure les contrôles de qualité et la détermination des prix.
Les espèces botaniques sont constituées pour la plus grande part de Typica Arabica et de Bourbon. Le café est préparé suivant la méthode humide pour tous les Arabicas de grande qualité. Ces opérations sont effectuées toujours sous l’égide du « Board » qui veille à la stricte observance des normes en vigueur.
Altitude : Plantation située de 1500 à 2100 mètres
Période de Récolte : Ce café est récolté de Novembre à Avril pis de Juillet à Septembre.
Arôme et Saveur : Arome très bon et une saveur remarquable
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